こだわりの素材の旨味を引き出す相違工夫。落ち着いた雰囲気の開業40余年を数える割烹料理店。

井内水産とは長いつきあいですよ。うちは開業時から中央市場で仕入れしてたし、井内水産は先代が独立する前からよく知ってましたよ。
だから、井内水産創業時から長いこと仕入れさせてもらってますね。
井内水産は様々な魚種を扱うから欲しい魚がちゃんと手に入る、というのはもちろん、
水洗い、四分一（シブイチ）や半身などの細かい作業も手掛けてくれるから、それもずっと井内水産で仕入れている理由の一つですよ。
それに最近は真空パックなどもリクエストに応えてくれるし、加工場を作って新しいことにチャレンジしているのも好感持てますよ。
中央市場の中でもこれだけやってくれる仲卸はそうそうないんじゃないかな。
これからも井内兄弟には頑張ってもらって、新しいことチャレンジしてもらいたいですね。

店主　坂本さん